役立つ資格|パン職人ブーランジェの魅力|様々な分野の勉強を
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パン職人ブーランジェの魅力|様々な分野の勉強を

役立つ資格

フランスパン

一流のブーランジェとなるために活かせる資格はいくつか存在します。ここではその内容を確認してみましょう。ブーランジェのみならず調理を行なう方が取得する資格として有名なのが、調理師免許です。この資格を取得することで、ブーランジェにどのように役立つのでしょう。具体的な例を挙げると、惣菜パンの製造です。パンと共に惣菜の調理能力が必要になる惣菜パンの製造には、調理師免許が大きな武器になります。また、食品衛生責任者という資格も取得することで業務の幅が広がります。この資格は、独立してお店を開く際には必須の資格となります。衛生面に特に厳しい昨今だからこそ、注目したい資格です。ブーランジェにとって最も身近な資格は、パン製造技能士ではないでしょうか。パン製造の技術はもちろん、菓子一般の法規についてもカバーする資格となっています。この資格は実務経験が必要となるためブーランジェになるために取得するのではなく、下積みを経てから取得を目指すものでしょう。

これらの資格はブーランジェになるための必須事項ではありません。あくまで取得しておくと有利であるということです。とはいえ、その有利はあまりに大きいでしょう。特に国家資格である調理師免許は、取得することでお客様の信頼も勝ち取ることができます。また、一流のブーランジェを目指すにはパン製造技能士も是非とも取得しておきたいところでしょう。技術をつけながら、資格取得のための勉強も行なうと良いのではないでしょうか。